ترشی تخم مرغ در سرکه بالزامیک

روش تهیه:

ترشی پیاز

 

 

 

پیاز ریز

سرکه

سیاه دانه

تخم گشنیز

تخم رازیانه

کمی شکر و نمک

 

پیاز های ریز مخصوص ترشی رو پوست بگیرید و توی شیشه مورد نظرتون بریزید و تخم گشنیز،رازیانه و سیاه دانه رو کمی بکوبید (تا عطر بیشتری به ترشی بده ) و همراه نمک و کمی شکر( برای اینکه تیزی سرکه رو بگیره) روی پیاز ها بریزید و سرکه بریزید تا جاییکه روی پیاز ها رو بگیره.

ترشی تا حدود دو ماه بعد کامل میگیره و قابل استفاده س.

 

 

ترشی کلم قرمز

 

 

کلم برگ قرمز متوسط   1 عدد

آب 1 لیوان

سرکه  1 لیوان

شکر 1 ق س

نمک  1 ق غ

 

کلم رو از وسط به چهار قسمت تقسیم و بعد بصورت نوار هایی به پهنای 2 سانتی متر برش بزنید.

کلم های خرد شده رو به همراه آب بریزید توی دیگ و بگذارید بجوشه.

هم بزنید تا همه کلم ها با بخار آب و آب جوش یه کم نرم بشه.

کلم ها رو آبکش کنید و این دفعه با سرکه و نمک و شکر بگذارید روی گاز و هم بزنید تا همه کلم ها به سرکه آغشته بشه.

وقتی چند تا جوش زد شعله رو خاموش کنید و بگذارید سرد بشه.

حالا ترشی رو توی ظرف شیشه ای ریخته و داخل یخچال نگهداری کنید.

 

نکته 1 : این ترشی بلافاصله قابل مصرفه.

نکته 2 : از سرکه این ترشی برای تهیه ی سس سالاد همراه با سس مایونز میتونید استفاده کنید که نتیجه اش یه سس خوشرنگ و خوش طعمه.